“老字号”遇上“新零售”

帝宝国际:“一碗福州,舌尖台江”活动启动

2018-02-12 07:32:56  来源:福州新闻网  作者:林洛羽 林瑞琪
  

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市民观看厨师用两口大锅现场烹饪。

  福州新闻网2月12日讯(福州日报记者 林洛羽 实习生 林瑞琪/文 记者 郑帅/摄)昨日,不少市民发现,位于君临茶亭购物中心负一楼、刚开业3天的盒马鲜生会员店门口成了一条美食街,“同利肉燕”“耳聋伯元宵”等台江小吃的几副“老面孔”也加入其中。这是由台江区政府主办的“一碗福州,舌尖台江”新零售、新美食活动,旨在为市民提供“老字号+新零售”的美食体验。

  当天上午9时许,活动现场香气四溢,“肉燕”“拌面”“元宵”等福州传统小吃齐上阵,在场市民不禁食指大动,争相品尝美食。“同利肉燕”掌门人陈君凡带领员工现场演示了传统手工肉燕的制作过程。同利肉燕目前已入驻“盒马福州工坊”,为其提供货源。“这是我们第一次尝试入驻线下生鲜超市,老字号和新零售的结合,意味着可将线上线下的流量进行融合互通,让传统老店走得更久、更远。”陈君凡说。

  得知台江举办美食活动,家住茶亭街道的江景带着女儿特意跑来凑热闹。“现场都是一些出名的‘老字号’,我女儿很喜欢吃,但他们的门店经常要排队,离我们家也远。现在我只要利用APP下单,就能送货上门,很方便。”江景说。

  “台江拥有多条美食街区,餐饮文化历史悠久,现有餐饮老字号企业6家,其中,获得‘中华老字号’的1家。”台江区商务局副局长吴群中告诉记者,由于春节将至,台江区适时推出当地“舌尖上的特色”,将台江的老字号品牌展示给本地市民与来榕过年的外地游客。“另一方面,台江已成为福州新零售的聚集地,为了使台江的传统商贸焕发出新的生机,我们结合新零售业开展美食活动,鼓励支持这一新产业做大、做强。”

  短短几天,盒马鲜生福建区域总经理李锡春就感受到了福州人民高涨的消费热情。“我们第一次碰到线上配送运力提前2天都被占满的情况,仅鱼丸这一单品,我们每天就有500公斤销售量。可见,福州拥有广阔的线上销售市场。”作为此次活动的协办方之一,李锡春表示,在本次的美食节活动中,他们将充分发挥新零售的优势,联合老字号品牌,将餐饮业进行“零售化”加工。目前,门店内的盒马工坊,主推“福州味道”,将鱼丸、肉燕等福州人民喜爱的传统小吃,经过“中央厨房”标准化加工,让市民轻松带回家。

  据悉,此次的活动分为美食一条街活动和台江综合体美食沙龙活动。美食一条街位于君临茶亭购物中心负一楼盒马鲜生会员店外空地,为期2天。台江综合体美食沙龙活动分布于金融街万达、万象城、APM广场等商业综合体,依托综合体的各类餐饮企业、酒店推出特色的餐饮产品,活动从2月11日起持续至3月2日。

【责任编辑:马春林】
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